■日本の有機認証機関

JAS	農林水産省では平成 11 年 JAS 法改正により、有機農産物やその加工品に関する日本農林規格が制定され、表示の適正化が図られました。登録認定機関の書類審査並びに実地検査に合格した場合に、JAS 認定を受けられます。
有機農産物	・ 種まき又は植え付け前 2 年以上、禁止された農薬や化学肥料を使用していない田畑で栽培する。 ・ 栽培期間中禁止された農薬、化学肥料は使用しない。 ・ 遺伝子組み換え技術を使用しない。
有機加工食品	・ 化学的に合成された食品添加物や薬剤は極力避ける。 ・ 原材料は、水と食塩を除いて、95％が有機である。 ・ 薬剤により汚染されないよう、管理された工場で製造を行う。 ・ 遺伝子組み換え技術を使用しない。

■海外の代表的な有機認証機関

ECOCERT	世界の 20 か国以上に認定機関を持つ世界最大の国際有機認証機関。本部はフランス。 5 年以上、化学農薬、化学肥料不使用の圃場で栽培されたものだけが認められ、年に 1 回の厳しい土壌検査・残留農薬検査が義務づけられます。遺伝子組換作物も禁止。認証を取得した商品には ECOCERT マークが付けられます。
USDA	アメリカ国内の有機認証団体の審査の基準を統一すべく、アメリカ農務省（ USDA ）によって設立された認証機関。 3 年以上化学農薬・化学肥料不使用の圃場で栽培されたものが認められます。また日本の有 機 JAS 認証同様、有機加工品の場合は水・塩などの有機認定のないものをのぞいた原料の 95 ％以上が有機認定原料であることが条件となります。遺伝子組換作物も禁止。 USDA の認証を取得した商品には USDA マークが付けられます。

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